Απόψεις

Εστίαση 2026: 5 τάσεις που διαμορφώνουν το αύριο

Πέντε πρακτικές κατευθύνσεις για την εστίαση το 2026: απλούστερο μενού, τεχνολογία, εμπειρία πελάτη, αποδοτικότητα και ομάδα.

ΕΛΣΤΑΤ: 6,6 εκατ. αφίξεις και 31,7 εκατ. διανυκτερεύσεις στα καταλύματα τον Ιούλιο

Οι αφίξεις στα τουριστικά καταλύματα έφτασαν τα 6,61 εκατ. τον Ιούλιο 2026 και οι διανυκτερεύσεις τα 31,70 εκατ., με ετήσια άνοδο 2,5% και 2,0% αντίστοιχα.

Αν λύνεις το ίδιο πρόβλημα κάθε εβδομάδα, δεν το έχεις λύσει

Γιατί η συνεχής πυρόσβεση δεν διορθώνει μια επιχείρηση Κάθε Σάββατο η κουζίνα καθυστερεί. Το service πιέζει, κάποιος φωνάζει, ο υπεύθυνος μπαίνει στη μέση και τελικά η...

Η εμπειρία του πελάτη είναι η κουλτούρα της ομάδας σου

Στη HoReCa μιλάμε όλο και περισσότερο για τεχνολογία. POS, QR ordering, reports, food cost, κρατήσεις, delivery πλατφόρμες, loyalty, αυτοματισμούς, social media και πλέον AI....