Απόψεις

3,1 δισ. διανυκτερεύσεις στην ΕΕ: τι σημαίνει η άνοδος για τα ξενοδοχεία

Οι ευρωπαϊκές διανυκτερεύσεις αυξήθηκαν 4,1% το 2025. Οι αγορές που κινούν τη ζήτηση και οι δείκτες που χρειάζεται να παρακολουθούν τα ξενοδοχεία.

HORECA τον Αύγουστο: μικρή κάμψη στην ΕΕ, ισχυρότερη συνολική εικόνα για την Ελλάδα

Τα τελευταία στοιχεία της Eurostat δείχνουν ήπια μηνιαία υποχώρηση σε καταλύματα και εστίαση στην ΕΕ, ενώ η συνολική παραγωγή υπηρεσιών στην Ελλάδα κινήθηκε αισθητά υψηλότερα σε ετήσια βάση.

Δεν είναι όλοι δύσκολοι. Κάποιες φορές εσύ δεν είσαι ξεκάθαρος.

Στη HoReCa ακούμε συχνά τη φράση: “Είναι δύσκολος άνθρωπος.” Μπορεί να είναι ένας μάγειρας που μιλάει απότομα. Ένας σερβιτόρος που δεν κάνει πολλά λόγια. Ένας υπεύθυνος...

Το ότι κάτι ακόμη λειτουργεί, δεν σημαίνει ότι πρέπει να συνεχιστεί

Πότε μια επιχείρηση πρέπει να αλλάξει κατεύθυνση, πριν η επιμονή γίνει προσκόλληση Στις επιχειρήσεις μιλάμε πολύ για την επιμονή. Να μην εγκαταλείπεις στην πρώτη δυσκολία. Να...

Αν λύνεις το ίδιο πρόβλημα κάθε εβδομάδα, δεν το έχεις λύσει

Γιατί η συνεχής πυρόσβεση δεν διορθώνει μια επιχείρηση Κάθε Σάββατο η κουζίνα καθυστερεί. Το service πιέζει, κάποιος φωνάζει, ο υπεύθυνος μπαίνει στη μέση και τελικά η...

Η εμπειρία του πελάτη είναι η κουλτούρα της ομάδας σου

Στη HoReCa μιλάμε όλο και περισσότερο για τεχνολογία. POS, QR ordering, reports, food cost, κρατήσεις, delivery πλατφόρμες, loyalty, αυτοματισμούς, social media και πλέον AI....