FNB

ΕΛΣΤΑΤ: 6,6 εκατ. αφίξεις και 31,7 εκατ. διανυκτερεύσεις στα καταλύματα τον Ιούλιο

Οι αφίξεις στα τουριστικά καταλύματα έφτασαν τα 6,61 εκατ. τον Ιούλιο 2026 και οι διανυκτερεύσεις τα 31,70 εκατ., με ετήσια άνοδο 2,5% και 2,0% αντίστοιχα.

Revenue Masterclass 2026: δεδομένα, AI και direct bookings στο επίκεντρο

Το 6ο Revenue Masterclass της RevitUp.direct πραγματοποιείται στις 16 Οκτωβρίου στο Ηράκλειο, με θεματικές γύρω από revenue management, AI, διανομή και direct bookings.

Κατεψυγμένα λαχανικά και Listeria: τι πρέπει να ελέγχει μια επαγγελματική κουζίνα

Ο ΕΦΕΤ επαναφέρει το ζήτημα της Listeria στα κατεψυγμένα λαχανικά. Τι σημαίνει πρακτικά για παραλαβή, αποθήκευση, προετοιμασία και service στις επαγγελματικές κουζίνες.

Ο κατάλογός σου δεν είναι απλώς λίστα πιάτων. Είναι μηχανισμός απόφασης.

Αφού έχεις κάνει το βασικό menu engineering, δηλαδή έχεις δει κόστος, πωλήσεις, contribution margin και κατηγορίες πιάτων, έρχεται το δεύτερο μεγάλο ερώτημα: πώς παρουσιάζεις...

Menu Engineering για εστιατόρια: πώς ο κατάλογός σου κερδίζει ή χάνει χρήματα κάθε μέρα

Το να δίνεις τον κατάλογό σου σε έναν γραφίστα δεν είναι menu engineering. Είναι απλά design. Και το design, όσο όμορφο κι αν είναι, δεν...

Πλατφόρμες delivery υπό πίεση: Τι αλλάζει για εστιατόρια, πελάτες και επιχειρήσεις στην Ευρώπη

Πλατφόρμες delivery υπό πίεση: Τι αλλάζει για εστιατόρια, πελάτες και επιχειρήσεις στην Ευρώπη. Η Ευρωπαϊκή Ένωση αποφάσισε να επιβάλει ανώτατα όρια στις προμήθειες που...

Τοπικά φυτικά πρωτεϊνούχα μενού: Η μεγάλη στροφή της εστίασης το 2026

Η αυξανόμενη ζήτηση για εναλλακτικές πηγές πρωτεΐνης επιταχύνει μια μαζική αναθεώρηση των μενού στα εστιατόρια, με έμφαση στην εντοπιότητα και στην αξιοποίηση τοπικών πρώτων...

Coffee Badging: Γιατί ο καφές στο γραφείο είναι το νέο στρατηγικό εργαλείο του HR

Η τάση του «Coffee Badging» αποτελεί το νέο σημείο αναφοράς για τον σύγχρονο εργασιακό χώρο. Καθώς το υβριδικό μοντέλο εργασίας παγιώνεται, οι επιχειρήσεις αντιλαμβάνονται...

Alcohol-Free Revolution: Η νέα εποχή του ελληνικού bar industry

Η Alcohol-Free Επανάσταση στο ελληνικό Bar Industry Η νυχτερινή διασκέδαση στην Ελλάδα περνά από το στάδιο της 'αποχής' σε αυτό της 'εμπειρίας'. Η παραδοσιακή εικόνα...

Healthy & Functional: Η νέα εποχή της ελληνικής εστίασης το 2026

H νέα εποχή της ελληνικής εστίασης: Η κυριαρχία του Clean Hydration & Functional Food Καθώς οδεύουμε προς το 2026, το τοπίο της ελληνικής εστίασης μεταμορφώνεται....

Βιώσιμη Συσκευασία: Η Επόμενη Μέρα για το Take-Away και τον Κλάδο της Εστίασης

Η αγορά του take-away αλλάζει ριζικά. Η εποχή των πλαστικών μιας χρήσης φτάνει στο τέλος της, όχι μόνο λόγω της νομοθεσίας, αλλά κυρίως λόγω...

Zero Waste: Η νέα στρατηγική επιβίωσης για τις αλυσίδες εστίασης

Η βιωσιμότητα δεν είναι πλέον μια επιλογή, αλλά μια νομοθετική επιταγή. Το Υπουργείο Ανάπτυξης ανακοίνωσε αυστηρότερα πλαίσια για την καταγραφή και διαχείριση της σπατάλης...

Bio-trend: Η νέα εποχή της ελληνικής εστίασης απαιτεί πιστοποιημένη ποιότητα

Bio-trend: Η νέα εποχή της ελληνικής εστίασης απαιτεί πιστοποιημένη ποιότητα Το πρώτο εξάμηνο του 2026 αποτέλεσε μια χρονιά-ορόσημο για την εστίαση στην Αθήνα, με τη...

Smart Cafes: Η Τεχνητή Νοημοσύνη επαναπροσδιορίζει τον κλάδο του καφέ και του snack

Smart Cafes: Η νέα εποχή της εστίασης Στον σύγχρονο κόσμο του F&B, η ταχύτητα δεν αρκεί πια. Η είσοδος της τεχνητής νοημοσύνης (AI) και του...