HORECA TODAY

Highgate και Eternam απέκτησαν από κοινού το Zafolia Hotel Athens των 191 δωματίων. Η συμφωνία σηματοδοτεί την πρώτη επένδυση της Highgate στην Ελλάδα και συνοδεύεται από σχέδιο ανακαίνισης.

Το The Revery στη νοτιοδυτική Κρήτη επενδύει σε μικρή κλίμακα, tented suites, cliffside διαμονή, τοπικό F&B και low-impact σχεδιασμό κοντά στο Ελαφονήσι.

Το Zuma Athens επιβεβαιώθηκε για τη Riviera Galleria στο Ελληνικό. Τι σημαίνει η άφιξη ενός διεθνούς restaurant brand για την εστίαση και το premium hospitality της Αθήνας.

Ο δείκτης τιμών του International Coffee Organization έμεινε σχεδόν αμετάβλητος τον Αύγουστο 2026, αλλά σε επίπεδα που εξακολουθούν να πιέζουν το κόστος. Τι πρέπει να παρακολουθούν καφέ και roasters στην Ελλάδα.

Η ΕΛΣΤΑΤ καταγράφει πτώση επισκεπτών σε μουσεία και αρχαιολογικούς χώρους τον Μάιο 2026, με διαφορετική εικόνα στις εισπράξεις. Τι δείχνουν τα στοιχεία για τον πολιτιστικό τουρισμό.

Η συνεργασία HIT και Hotelworld.ai φέρνει στο προσκήνιο μια νέα γενιά AI agents για την ελληνική φιλοξενία. Τι αλλάζει σε αναζήτηση, κρατήσεις, front desk, λειτουργίες και συμμόρφωση.

Το νέο μνημόνιο Ελλάδας και Ισπανίας βάζει στο ίδιο τραπέζι βιωσιμότητα, τουριστικά δεδομένα, επενδύσεις, ψηφιακό μετασχηματισμό και δεξιότητες. Τι μπορεί να σημαίνει πρακτικά για την ελληνική τουριστική αγορά.

Η επιβατική κίνηση στα ελληνικά λιμάνια διαμορφώθηκε σε 4,9 εκατ. επιβάτες στο α’ τρίμηνο 2026, με μικρή ετήσια υποχώρηση. Τι δείχνει η εικόνα για τα νησιά και τη HoReCa.

Υπουργείο Τουρισμού και Πανεπιστήμιο Πειραιώς αναπτύσσουν νέο εκπαιδευτικό υλικό για ΣΑΕΚ, ΑΣΤΕ και Σχολές Ξεναγών. Το κρίσιμο για την αγορά είναι αν η νέα ύλη θα μεταφραστεί σε δεξιότητες που χρησιμοποιούνται στην καθημερινή λειτουργία των επιχειρήσεων.

Ο ΕΦΕΤ επαναφέρει το ζήτημα της Listeria στα κατεψυγμένα λαχανικά. Τι σημαίνει πρακτικά για παραλαβή, αποθήκευση, προετοιμασία και service στις επαγγελματικές κουζίνες.

Η επίσημη σελίδα της Hilton δέχεται κρατήσεις για το ÉRA Hotel Heraklion από 30 Οκτωβρίου 2026. Το νέο ξενοδοχείο στο κέντρο του Ηρακλείου διαθέτει 55 δωμάτια, rooftop εστιατόριο και πισίνα.

Από 1 Οκτωβρίου 2026 η ηλεκτρονική τιμολόγηση γίνεται υποχρεωτική για τις λοιπές επιχειρήσεις. Τι πρέπει να ελέγξουν τώρα ξενοδοχεία, εστιατόρια και καφέ.