Σύνταξη: Horeca Today
Η παράταση των αιτήσεων για τις Πειραματικές Επαγγελματικές Σχολές Μαθητείας της ΔΥΠΑ δεν είναι απλώς μια εκπαιδευτική ανακοίνωση. Για τον τουρισμό και τη φιλοξενία αφορά τρεις ειδικότητες που συνδέονται άμεσα με την καθημερινή λειτουργία ξενοδοχείων και επιχειρήσεων εστίασης: υποδοχή, μαγειρική και επισιτισμό.
Σύμφωνα με τη ΔΥΠΑ, η νέα προθεσμία λήγει την Κυριακή 18 Οκτωβρίου 2026 στις 23:59. Οι αιτήσεις αφορούν το σχολικό έτος 2026-2027 και γίνονται ηλεκτρονικά μέσω gov.gr.
Τρεις ειδικότητες με άμεση σύνδεση στην αγορά
Οι υποψήφιοι μπορούν να επιλέξουν ανάμεσα στις ειδικότητες Υπάλληλος Υποδοχής Πελατών Ξενοδοχείου, Τεχνίτης Μαγειρικής Τέχνης και Τεχνίτης Επισιτισμού. Δικαίωμα εγγραφής στην Α΄ τάξη έχουν όσοι είναι 18 ετών και άνω και διαθέτουν τουλάχιστον απολυτήριο Γυμνασίου ή ισότιμο τίτλο. Για την ειδικότητα της υποδοχής απαιτείται επιπλέον πιστοποιημένη γνώση αγγλικών, γαλλικών ή γερμανικών επιπέδου Β2.
Οι επτά ΠΕΠΑΣ λειτουργούν σε Καλαμάκι, Ηράκλειο Κρήτης, Ρόδο, Μυτιλήνη, Πάτρα, Θεσσαλονίκη και Κέρκυρα, με διαφορετικό συνδυασμό ειδικοτήτων ανά σχολή.
Εκπαίδευση τον χειμώνα, εργασία μέσα στη σεζόν
Το μοντέλο είναι δυϊκό: η θεωρητική και εργαστηριακή εκπαίδευση πραγματοποιείται από τον Νοέμβριο έως τον Απρίλιο, ενώ από τον Μάιο έως και τον Οκτώβριο ακολουθεί μαθητεία σε πραγματικό εργασιακό περιβάλλον.
Η πρακτική πραγματοποιείται σε ξενοδοχεία 4 και 5 αστέρων, με πενθήμερη απασχόληση και οκτάωρο ημερήσιο πρόγραμμα. Η αμοιβή αντιστοιχεί στο 95% του εκάστοτε ισχύοντος κατώτατου ημερομισθίου εργατοτεχνίτη. Με τα σημερινά δεδομένα που αναφέρει η ΔΥΠΑ, το ποσό διαμορφώνεται στα 39,04 ευρώ ανά ημέρα μαθητείας.
Οι μαθητευόμενοι έχουν επίσης ασφάλιση, δυνατότητα επιδόματος στέγασης 240 ευρώ τον μήνα και ημερήσιου επιδόματος σίτισης 9 ευρώ, εφόσον πληρούν τις σχετικές προϋποθέσεις, καθώς και σπουδαστική άδεια έως 30 ημέρες με αποδοχές.
Τι σημαίνει αυτό για τις επιχειρήσεις HoReCa
Για τις επιχειρήσεις, η αξία του προγράμματος βρίσκεται κυρίως στη σύνδεση της εκπαίδευσης με πραγματικές συνθήκες λειτουργίας. Ένας νέος εργαζόμενος δεν έρχεται για πρώτη φορά σε επαφή με το front office, την κουζίνα ή το service αφού ολοκληρώσει τη σχολή, αλλά εκπαιδεύεται μέσα στο περιβάλλον όπου θα κληθεί να αποδώσει.
Αυτό δεν λύνει αυτόματα τις ανάγκες στελέχωσης του κλάδου. Η αποτελεσματικότητα της μαθητείας εξαρτάται από το αν η πρακτική λειτουργεί ως πραγματική εκπαίδευση και όχι απλώς ως κάλυψη βαρδιών. Χρειάζεται εποπτεία, σαφής κατανομή ρόλων και εργαζόμενοι που μπορούν να μεταφέρουν γνώση στους μαθητευόμενους.
Όταν αυτά υπάρχουν, το μοντέλο μπορεί να λειτουργήσει ως πιο οργανωμένη γέφυρα ανάμεσα στη σχολή και στην αγορά εργασίας. Για ξενοδοχεία και επιχειρήσεις εστίασης, αυτό έχει ιδιαίτερη σημασία σε θέσεις όπου η τεχνική γνώση πρέπει να συνδυάζεται με εξυπηρέτηση, ταχύτητα και λειτουργική πειθαρχία.
Η παράταση δίνει έναν ακόμη μήνα
Η μετάθεση της προθεσμίας από τις 20 Σεπτεμβρίου στις 18 Οκτωβρίου ανοίγει ένα επιπλέον παράθυρο για υποψηφίους που θέλουν να μπουν στον κλάδο με αμειβόμενη εκπαίδευση και πρακτική εμπειρία. Για τη HoReCa, το ενδιαφέρον δεν είναι μόνο πόσοι θα εγγραφούν, αλλά πόσοι θα ολοκληρώσουν τη μαθητεία και θα παραμείνουν επαγγελματικά στον τουρισμό και τη φιλοξενία.
Οι αιτήσεις υποβάλλονται μέσω της σχετικής υπηρεσίας του gov.gr.
